手づくりそばの会　第3回

2020年11月14日～15日

今回は、収穫したそばの脱穀・選別作業を行いまいした。昔ながらの足踏み脱穀機やトウミなどを使って作業を行いました。今年は、例年に比べ収穫量が多く、大変な作業でしたが、大きなバケツ3つ分も収穫できました。頑張りの成果は収穫量に表れていますね。

この後、選別したそばで粉を挽き、ようやくそば粉となります。いよいよ次回は、そば打ちです。手塩にかけた「そば」を自身の手で打つ、贅沢な時間となりそうです。